Mjeseci hladnog vremena smrde iz puno razloga. Obično se morate svezati da biste izašli van i ostavili više vremena za zagrijavanje kad dođete u teretanu. Kroz krov prolaze i želje za ugodnom hranom, a vi ćete čeznuti za stvarima poput francuske juhe od luka i velikom komadom kruha, impulsima koji bi, ako na njih djelujete, mogli uništiti sve vaše napore u teretani. Moja filozofija je stvoriti prikladne zamjene za te žudnje - recepte koji zadovoljavaju vaše okusne pupoljke, ispunjavaju trbuh i rade s vašim ciljevima treninga. Ova tjestenina e fagioli upravo je ono što je liječnik naručio za zimski blues. Sadržan je s jednim od najboljih izvora proteina koji možete dobiti, pilećim prsima, a ugljikohidrati iz tjestenine čine ga idealnim za prozor nakon treninga.
Sastojci
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 1/2 šalice luka, nasjeckanog
- 1 šalica narezane mrkve (oblik polumjeseca 1/4 inča)
- 1 šalica celera, narezana na kockice
- 12 šalica pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 4 šalice konzerviranog cannelini graha, ocijeđeno i isprano
- 1 šalica pečene crvene paprike, narezane na kockice
- ½ šalice mljevenog češnjaka
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 5 šalica kuhane piletine
- 4 šalice grube, nasjeckane crvene rajčice
- ¼ šalice svježeg lišća peršina, mljeveno
- 3 šalice kuhanih fusillija
- 1 šalica ribanog parmezana
- 2 žlice svježeg lišća origana, mljeveno
- 6 svježih listova bosiljka, smotanih i narezanih na kriške
Upute
- U loncu za juhu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije.
- Dodajte luk, mrkvu i celer, pečući povrće dok mrkva ne porumeni, 2-3 minute.
- Smanjite vatru na srednje nisku, a zatim dodajte temeljac, grah, crvenu papriku, češnjak te sol i papar. Pirjajte dok povrće i grah ne omekšaju.
- Dodajte piletinu, rajčicu i peršin i pustite da se juha kuha dok rajčica ne omekša. Na kraju smanjite vatru na najnižu i dodajte tjesteninu, sir, origano i bosiljak. Kuhajte još 20–30 minuta.
