Prehrana

Recept s goveđim mesom s okusom

goveđi trzaj

Prenosiv je, možete ga kupiti bilo gdje, i to je super bogata proteinima , s devet grama (19% dnevne vrijednosti u prehrani od 2.000 kalorija) u samo jednoj unci.



Ne, junetina od govedine nije jedna od onih „superhrana“ koje možete jesti s bezobzirnim napuštanjem - većina je relativno visoka u natrijumu (26% DV) i udjelu masti (sedam grama masti, tri grama zasićenih masti) što može dovesti do povišenog krvnog tlaka. I poput mnogih grickalica, lako je pojesti više od preporučene veličine posluživanja.

Ipak, nema razloga za otpis goveđeg mesa. U usporedbi s drugim grickalicama koje možete dobiti na benzinskoj crpki, goveđe meso se pojavljuje svjetlosnim godinama unaprijed u pogledu sadržaja proteina i masti, a sadrži i vitamine i minerale poput cinka (11%), koji pomaže u održavanju zdravih kardiovaskularnih stanica; i željezo (8%), što je vitalno za kontrakcije mišića.

Ruth Frechman, glasnogovornica Akademije za nutricionistiku i dijetetiku, predlaže isprobavanje goveđeg mesa s voćem kao cjelovit obrok nakon treninga: Voćni ugljikohidrati dopunjuju sliku i pomažu u zaustavljanju kataboličkog odgovora.

Gdje je Govedina? Nabavite mršaviji rez od krava hranjenih travom koje imaju više omega-3 masti nego hranjenih žitaricama.





Domaća junetina od govedine

Sastojci

  • ¼ šalice sojinog umaka s niskim udjelom natrija
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • Oko lb okruglog, narezanog
  • 1 žličica umaka od ljute paprike

Upute

  1. U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, mljeveni crni papar i smeđi šećer po ukusu. Dobro sjediniti i dodati kriške odreska. Stavite cijelu smjesu s mesom u zatvorenu plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku 12–24 sata.
  2. U pećnicu postavite jedan stalak za pećnicu na najviši nivo, a jedan na najniži nivo. Stavite komad aluminijske folije ILI lim za pečenje na najnižu rešetku kako biste uhvatili kapanje. Zagrijte pećnicu na 160˚.
  3. Umetnite drvenu čačkalicu kroz kraj svake kriške mesa, a svaku krišku suspendirajte s gornje rešetke u pećnici, koristeći čačkalicu za potporu kriške.
  4. Pecite na 160˚ s malo otvorenim vratima pećnice kako bi vlaga izlazila. Pecite 6-8 sati, ovisno o debljini kriški. Jerky bi se trebao savijati, a ne pucati. Dodajte ljuti umak za dodatni okus.
Želite li primjerak u pokretu?

Preporučeno