Fleksonline

Mitovi o niskim udjelima ugljikohidrata

Mitovi o niskim udjelima ugljikohidrata

UZROKUJU LI DIJETE S NIKO UGLJIKOVODINA GUBITAK MIŠIĆA?

Toliko me ljudi još uvijek pita to pitanje. Za one koji se češu po glavi u nevjerici, godinama govorim da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata zasigurno ne otupljuje vaš anabolički odgovor na trening s utezima. Sad imamo znanost koja to dokazuje.



Prije svega, ugljikohidrati su šećeri. Tradicionalno se na njih gleda kao na gorivo za većinu tjelesnih funkcija. Tijekom godina ovu su pogrešnu percepciju temeljito pojačali svi, od prodavača sportskih napitaka koji kažu da im morate stalno sisati šćer sa šećerom samo da biste dobili svoje koštano dupe s klupe; zabludjelim dijetetičarima za školski ručak koji su godinama pripremali ugljikohidrate kao glavnu jebenu školsku hranu, a time i epidemiji bucmaste djece; čak i saveznoj vladi, čija je stara Piramida vodiča za hranu svojom moronskom porukom da preporučuje 6-11 porcija ugljikohidrata dnevno stvorila generacije dijabetičara tipa 2.

Zapravo, vaše tijelo može stvoriti sve ugljikohidrate koji su mu potrebni u obliku glukoze iz masti i proteina koje unosite. Vaše tijelo ne zahtijeva oralno unesene ugljikohidrate za ovu funkciju. Ovo je medicinska činjenica koju nebrojeni profesionalci i nestručnici neprestano ignoriraju. Možda ta pogrešno percipirana 'potreba' za oralno unesenim ugljikohidratima dolazi iz činjenice da na staničnoj razini tijelu zasigurno treba glukoza za energiju (najjednostavniji oblik molekule ugljikohidrata šećera). Ali to ne znači da GA JETE!

Glukoza označava početak puta koji koristi energiju poznat kao glikoliza, što daje molekulu koja se naziva adenozin trifosfat ili ATP. ATP je prava valuta energije u ljudskom tijelu. Svaka stanica u vašem tijelu neprestano ga opskrbljuje kako bi funkcionirala. Bez ATP-a se ništa ne događa. To se posebno odnosi na mišićno stezanje. Kada naporno vježbate i mišići vam se pumpaju, ATP se troši. Budući da ovaj energetski ciklus započinje molekulom glukoze, ne čudi da su ugljikohidrati pogreškom postali zvijezda emisije u smislu tradicionalnih znanstvenih i udžbeničkih definicija našeg prehrambenog izvora energije. Istina je da su prehrambene masnoće daleko učinkovitiji hranilac ovog puta proizvodnje energije, ali ne i ako je vaše tijelo previše naviknuto na unošenje ugljikohidrata. Što ste duže ignorirali i zaobilazili ovaj put, to postaje sve atrofiraniji i neučinkovitiji. Tijelo se može toliko naviknuti na neprirodan stalan unos šećera da naša fiziologija može 'zaboraviti' na prašnjav put korištenja prehrambenih masnoća za energiju. Ipak trebate uvjerljivije? Pa, pogledajte samo naše zdravstveno stanje kao društvo razoreno toksičnim učinkom trajnog povišenja inzulina kao odgovor na neprekidnu struju ugljikohidrata koji nam se hrane. Rezultat je epidemija pretilosti i dijabetesa (pretilost je vodeći čimbenik rizika za dijabetes tipa 2).

TOLIKO JE VAŽAN JEDINI RAZLOG DIJETARSKIH UGLJIKOHIDRATA ZATO DA JE TO DRUŠTVO, A NE NAJNOVIJA ZNANOST I NAŠA VLASTITA PRETHODNA ZNANJA.





Iako su oralno uneseni ugljikohidrati klasično proglašavani glavnim izvorom goriva ljudske energije, to ne može biti dalje od istine o tome kako bi naše tijelo trebalo raditi kad se pravilno odnosimo prema njemu. Bodybuilderi to znaju, ali čini se da neke od velikih pogrešnih percepcija ostatka čovječanstva još uvijek prodiru u misli moje braće u željezu. Ti nas imbecili tjeraju da sumnjamo u sebe i počnemo pucati pred ugljen-hidratnim pićima prije treninga dok se uvjeravamo da ćemo bez ovog otrova izgubiti mišiće. Njima kažem da se moramo podsjetiti da je jedini razlog zašto su prehrambeni ugljikohidrati postali toliko važni zato što je to učinilo društvo, a ne najnovija znanost i naše vlastito preduvjetno znanje. Imajte na umu da oralno uneseni ugljikohidrati nisu “neophodni”, jer vaše tijelo može stvoriti sav stanični šećer koji je potreban od masti i proteina koje unosite. Proteini su, s druge strane, apsolutno neophodni. Bez jedenja određenih esencijalnih aminokiselina ne možete učinkovito izgraditi mišiće. Dok neke masti su štetne, određene masti - poput esencijalnih masnih kiselina - ključne su i ne smiju se zanemariti u prehrani. Samo ugljikohidrati nemaju bitan karakter. Dobri bodybuilderi znali su da su prehrambeni ugljikohidrati cijelo vrijeme bili problem. Samo ostatak svijeta još uvijek treba sustići.

Naravno, za one bodybuildere koji su još uvijek zaglavili u mračno doba ili su ponovno uvučeni u pogrešno shvaćanje da im treba veliki bolus ugljikohidrata u suprotnom mišići nestaju, napokon je objavljeno medicinsko istraživanje sustiglo i dokazalo da unos s malo ugljikohidrata ima ne smanjujte količinu mišića koju imate kao odgovor na trening. Točnije studija koju je proveo Medicinski fakultet Sveučilišta RMIT u Melbourneu u Australiji, utvrdila je učinak koncentracije mišićnog glikogena na rast mišića nakon treninga s utezima. Biopsije mišića potvrdile su da je koncentracija glikogena bila viša u kontrolnoj skupini, a stihovi su bili da je skupina s niskim glikogenom u svakom trenutku, no pokazala su da započinjanje vježbanja visokog intenziteta s niskim mišićnim glikogenom ugroziti anabolički signal i / ili rezultate izvedbe.

Možda još šokantnije, a sasvim sigurno ne ono što je ostatak svijeta spreman shvatiti, ove činjenice vrijede i za sportaše izdržljivosti. No što je još iznenađujuće, njihova izvedba može čak imati koristi od smanjenja dijetalnih ugljikohidrata i oslanjanja na strukturirane otopine aminokiselina i zdrave masti! Zapravo se sada pokazalo da sportaši s izdržljivošću povećavaju maksimalne aktivnosti nekoliko oksidativnih enzima koji u većoj mjeri promiču izdržljivost kada imaju nižu razinu glikogena. Toliko o punjenju ugljikohidrata s onom velikom tjesteninskom večerom prije utrke ili istiskivanjem one šećerne gutljaje na polovici vaše cestovne utrke. Nadalje, također je pouzdano dokazano kroz istraživanje biopsije mišića da odgovori skeletnih mišića na trening intenzivne izdržljivosti rezultiraju molekularnom mišićnom signalizacijom koja ostaje nepromijenjena unatoč nižem mišićnom glikogenu. Ovi rezultati mogu neke zapanjiti, druge zbuniti i isprazniti mnoge sportaše, trenere, trenere i nutricionističke gurue koji su cijelo vrijeme mislili da su to ispravno i držali se tih starijih dogmi s religioznom žarom.

Kliknite 'SLJEDEĆA STRANICA' za nastavak >>

NIZKI UGLJIKOHIDRAT NE ZNAČI NIJEDAN UGLJIKOHIDRAT



Naravno da to ne znači da zagovaram dijetu bez ugljikohidrata za bodybuildere ili bilo koje druge sportaše. Imajte na umu da 'niska razina ugljikohidrata' ne znači 'bez ugljikohidrata'. No, umjesto hrane koja se temelji na ugljikohidratima, sklonija sam hrani na bazi vlakana poput povrća i nekih vrsta voća koje sadrže ono što ja nazivam 'slučajnim' ugljikohidratima, jer je količina šećera relativno niska. Vlakna su presudna za dobro zdravlje i snažno tijelo.

U osnovi postoje dvije vrste vlakana: topiva i netopiva. Topljiva vlakna poput onih u zobene pahuljice mogu se otopiti u vodi i postati gumena ili viskozna. Topiva vlakna pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi i pomažu u regulaciji tjelesne upotrebe šećera. Dakle, neka mala količina topljivih vlakana dobra je stvar u prehrani, iako uz nju dolazi i nekoliko ugljikohidrata. Za bodybuildera koji želi dobiti mršavu masu, a istovremeno zadržati tjelesnu masnoću, netopljiva vlakna poput onih koja se nalaze u salatama. Osim što je natopljena mineralima koji se prirodno javljaju, mineralima u tragovima i mineralima ultra-tragova, netopiva vlakna su i snažni antikancerogeni agensi u borbi protiv raka. Budući da prehrana s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata uzrokuje zatvor, dodavanje ove vrste vlakana također je kritično za redovito pražnjenje crijeva. Još jedna lijepa stvar kod netopivih vlakana je da, za razliku od topivih vlakana, nisu kalorična. Stoga možete i trebate imati relativno velike doze netopljivih vlakana. Povrće poput zelene salate, kelja, kupusa, zelja, celera, paprike, špinata, tikve, luka, krastavca, šparoga, mahuna, graška, prokulica, klica lucerne itd., Samo su neki od primjera zdravog izbora na bazi vlakana. i trebao bi biti značajan dio prehrane bilo kojeg sportaša, a ne samo bodybuildera.

Konačno, znam da ću još uvijek čuti oštro prigovore tvrdoglavih zagovornika prehrane umjereno do visoko ugljikohidrata za izgradnju mišića. Legije klevetnika ukazale bi na činjenicu da je inzulin sam po sebi anabolički hormon. No iako je to istina, visoke razine inzulina opasne su jer stvaraju inzulinsku rezistenciju i dijabetes. Uz to, prekomjerne razine uključuju lipogenezu (postupak stvaranja masnih naslaga u tijelu) kako bi se izbacila količina šećera iz krvi.

Ono što tada nisu shvaćali je da blagodati inzulina možemo dobiti bez upotrebe ugljikohidrata. Činjenica je da arginin, alanin i aminokiseline razgranatog lanca (izoleucin, leucin i valin), kao i glutamin koji se nalazi u proteinima sirutke razumno proizvode inzulin ili su 'insulinogeni' bez dodavanja viška kalorija šećera. Uz to, inzulinski odgovor na ove aminokiselinske proteine ​​daleko je drugačiji i daleko bolji od inzulinskog odgovora na šećer. Insulinogene aminokiseline proizvode puno mekši i fiziološki rast inzulina, u oštrom kontrastu s visokim skokom inzulina koji se vidi kao odgovor na 'toksičnu' prisutnost viška ugljikohidrata. Ovaj snažni inzulinski odgovor na šećer neprirodan je refleksni odlagališni put kojim se vaše tijelo pročišćava od onoga što fiziologija tumači kao otrov (tj. Previše šećera u krvi). Učinite to previše puta i tijelo se isključi, a vi na kraju rezistentni na bilo kakav učinak inzulin će možda morati srušiti šećer u krvi ili potaknuti rast mišića. Sve dok jedete puno visokokvalitetnih bjelančevina, ne brinete se hoćete li izgubiti anaboličke koristi koje bi mala količina inzulina mogla pružiti. Vaše će tijelo i dalje proizvoditi dovoljno zaliha ako treba, samo ne pretjeranu zalihu u reaktivnom odgovoru na visoki šećer u krvi. Dakle, ugljikohidrati ni na koji način nisu bitni za prehranu, bilo za opće zdravlje ili za dobivanje mišićne mase. Stoga marljivo trenirajte, jedite pametno i postanite veliki! - SAVIJATI

Preporučeno

GRAH, GRAH ??

Tony Clark
Fleksonline

Tri savjeta

Tony Clark
Fleksonline