Prehrana

Istina iza cjelovitog zrna

Istina iza cjelovitog zrna

Što se tiče jedenja ugljikohidrata, većina čitatelja M&F-a poznaje naš stav: Za većinu dnevnih obroka (osim nakon treninga) trebali biste odabrati sortu koja se sporo probavlja, poput većine voća, zobenih pahuljica, smeđe riže i kruh od cjelovitog pšeničnog zrna . To je zato što ovi ugljikohidrati pružaju dugotrajnu energiju i prirodna vlakna i spriječiti nakupljanje masnoće koje dolazi s brže probavljivim ugljikohidratima poput bijelog kruha i šećera. Vlakna su ključna za bodybuildere, nudeći brojne tjelesne i zdravstvene prednosti. Ono što je najvažnije, vlakna vam mogu pomoći u održavanju boljeg kardiovaskularnog i gastrointestinalnog (GI) zdravlja.

Zašto GI?

Čak i ako ste mlad momak koji nije sve toliko zabrinut zbog svoje oznake, dobro GI zdravlje je vitalno ako vam je cilj bolje tijelo. Dobro funkcionirajući gastrointestinalni sustav pomaže vam da apsorbirate više hranjivih sastojaka, poput aminokiselina iz proteina, što u konačnici dovodi do rast mišića . Vlakna također usporavaju probavu ugljikohidrata, što može osigurati redovitu opskrbu energijom, dulje se osjećati sitijima i održavati razinu inzulina niskom i stabilnom. To ne samo da znači manje šanse za energetski pad, već također pomaže u promicanju sagorijevanja masti i tupog skladištenja masti.



Sada se ostatak znanstvenog svijeta hvata za naš način razmišljanja o prednostima cjelovitih žitarica. Dovoljno je pogledati proizvode na policama vaše lokalne trgovine. Mnogi reklamiraju da sadrže cjelovite žitarice; čak i kruh i kolačići iskorištavaju ludost od cjelovitih žitarica. Iako ovo olakšava kupnju namirnica prilagođenih bodybuildingu, trebate pripaziti na nekoliko trikova trgovine prehrambenim proizvodima.

Pakiranje crvenih zastava

Proizvođači hrane ponekad će dodati malo cjelovitih žitarica svojim inače prerađenim proizvodima od žitarica kako bi na pakiranjima mogli tvrditi da proizvodi sadrže cjelovite žitarice. Na primjer, većina krekera izrađena je prvenstveno od prerađenog bijelog brašna, pa proizvođači u smjesu dodaju malo cjelovitih žitarica kako bi na pakiranje mogli napisati 'izrađeno od cjelovitih žitarica' ​​ili 'od cjelovite pšenice'. Kako izbjeći da postanete žrtvom ove obmane? Ako na paketu piše 'napravljeno od cjelovite pšenice', znate da nije sve od cjelovite pšenice ili bi jednostavno bilo označeno kao 'cjelovita pšenica'.

Također možete pogledati popis sastojaka. Zapamtite, proizvođači hrane moraju navesti sastojke po redoslijedu od najviše do najniže koncentracije. Drugim riječima, proizvod sadrži najviše onoga što je prvo navedeno. Ako cjelovita pšenica ili cjelovito zrno nije prvi sastojak, onda znate da je hrana napravljena od prerađenih žitarica kao što je bijelo brašno, koje se ponekad naziva pšenično brašno ili obogaćeno pšenično brašno.

'Višezrnato'

Treba imati na umu još jednu stvar: pakiranje hrane s natpisom 'višezrnatost', poput višezrnatog kruha, nije sinonim za cjelovito zrno. Proizvođač može koristiti više obrađenih žitarica - poput pšeničnog brašna, kukuruznog brašna i zobi - i nazvati proizvod višezrnatim. Iako niti jedna od ovih žitarica nije cjelovita žitarica, hrana je doista višezrnati proizvod. Pa opet, pogledajte popis sastojaka i provjerite je li prva stavka neki oblik cjelovitih žitarica, a ovdje je cjelina ključna.





Zapamtite, iako vam mnogi prehrambeni proizvodi olakšavaju održavanje načina života u bodybuildingu, mnogi vas drugi pokušavaju zavesti. Napravite domaću zadaću i budite obrazovani. Obavještavat ćemo vas o tome tko vam daje cijelu istinu, a tko ne.

Preporučeno

7 namirnica zbog kojih prdite

Tony Clark
Prehrana

Supermanov program: Prehrana

Tony Clark
Prehrana